食譜：漁夫湯（Soup du Pecheur）
| 漁夫湯（Soup du Pecheur） | |
|---|---|
| 類別 | 湯食譜 |
| 難度 |  |
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漁夫湯（Soup du pecheur） 是一款辣味美味的菜餚，與非洲木薯粉（attieke）一起食用。
- 5 杯 水
- 2 磅 輕微研磨過的 小龍蝦
- 4 個 中等大小的 洋蔥，切碎
- 4 個 中等大小的 西紅柿，切碎
- 15 粒 djansang 種子
- 5 片 月桂葉
- 1 磅 蝦
- 4 個 中等大小的 螃蟹，輕微研磨
- 1 個 大的 大蒜，磨碎
- 2 片 乾的 香茅 葉
- 3 個 中等大小的 哈瓦那 辣椒，切碎
- 6 湯匙 紅棕櫚 油
- 適量 鹽
- 適量 黑 胡椒粉
- 在平底鍋中放入 4 杯水，然後加入小龍蝦、洋蔥、西紅柿、djansang 種子、月桂葉、蝦、螃蟹、大蒜、香茅、哈瓦那辣椒、紅棕櫚油、鹽和黑胡椒粉，根據自己的口味調味。用中火煮約 30 分鐘。確保洋蔥和西紅柿在此期間軟化。
- 取出並研磨西紅柿、洋蔥、djansang 種子和蒜。將它們與魚一起放回鍋中。
- 將火力調至低，加入高湯塊。煮約 25 分鐘。
- 在此期間，按照包裝說明開始準備你的非洲木薯粉（attieke）。
- 當木薯粉變熱時，加入剩餘的紅油和鹽，根據自己的口味調味。充分混合，直到木薯粉變成橙色。
- 將你的湯與非洲木薯粉一起食用。
- 在烹飪湯時，避免使用高火，因為這會導致湯沸騰速度過快，導致魚破裂。