食譜：爆炒烤蝦

爆炒烤蝦
類別	海鮮食譜
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

配料

• 36 只剝殼去蝦線蝦仁 (21/25 碼)
• ½份 爆炒醃料

特殊裝置

• 9 根竹 籤子，在水中浸泡 30 分鐘

步驟

1. 將醃料倒入一個加侖大小的拉鍊袋中。加入蝦並 翻拌 均勻。冷藏至少 30 分鐘。
2. 將蝦瀝乾，丟棄剩餘的醃料。每根籤子穿 4 只蝦。
3. 使用燃炭點火器（而不是打火機油）將您的炭烤爐預熱至中高火。重新放上烤架，加入蝦。烹飪，經常翻面，直到蝦變粉紅色並略微燒焦。
4. 將蝦從籤子上取下，丟棄籤子。趁熱食用。