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馬肉 是一種甜味、鮮嫩、脂肪含量低、蛋白質含量高的肉。 就像 牛肉 和 豬肉 一樣，在某些社會中，存在著關於食用馬肉的禁忌。
馬肉的熱量比最瘦的牛肉少約 40%，同時提供 50% 以上的蛋白質和高達 30% 的鐵。[需要引用]
