食譜：多功能烹飪
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多功能炊具（也稱為“多功能炊具”）是一種使用計時器的自動化烹飪用電廚房裝置。典型的多功能炊具能夠煮沸、燉煮、[1]烘焙、油炸、油炸、[2]燒烤、[1]烤、燉、蒸和褐變[3]食物。
該裝置的操作方法是將食材放入其中，選擇相應的程式，然後讓多功能炊具根據程式烹飪，通常不需要使用者進一步干預。一些多功能炊具具有可調節的恆溫器。[2][4]
除了烹飪程式外，多功能炊具還可以具備保溫食物、[3]重新加熱或在稍後時間烹飪食物的功能。一些多功能炊具也可以用作慢燉鍋。[5]
現代炊具包括電子時間、溫度和壓力控制器，並被推銷為“自動化多用途烹飪裝置”。最現代的炊具包括 藍牙 和 WiFi 功能以及食譜指令碼中的烹飪程式，主要透過選擇溫度、時間和壓力來執行和分享。 [6][7]
Instant Pot（在食譜中簡稱為IP）是多功能炊具的品牌。多功能炊具是電子控制的，將壓力鍋和慢燉鍋結合在一起。最初的炊具被推銷為 6 合 1 或更多種家用電器，旨在將食物的烹飪和準備整合到一個裝置（多功能炊具）中。
智慧 WiFi 使用者可以使用“智慧 WiFi 遙控器”應用程式操作他們的 Instant Pot，並使用 Alexa 或 Google Home 與其配合使用。
- ↑ a b D'Alise, O. (2013). 慢燉鍋初學者終極食譜，外加 25 道美味的慢燉鍋食譜！. Lulu.com. p. PT 7–8. ISBN 978-1-300-63202-3.
- ↑ a b Robertson, R. (2003). 來自素食慢燉鍋的美味：200 道健康美味的一鍋菜食譜，隨時為您準備. 哈佛普通出版社. p. 5. ISBN 978-1-55832-256-1.
- ↑ a b Kitchen, A.S.T. (2015). 健康慢燉鍋革命. 美國測試廚房. p. PT 41. ISBN 978-1-940352-21-3.
- ↑ Rodgers, R. (1998). 慢燉鍋準備就緒並等待：160 道自己烹飪的美味佳餚. 哈珀柯林斯. p. 5. ISBN 978-0-688-15803-3.
- ↑ Krepshaw，Brian（2011 年 3 月 22 日）。多功能烹飪鍋無所不能 Template:Webarchive，cnet.com。檢索於 2015 年 8 月 22 日
- ↑ "如何為藍牙電飯煲編寫智慧指令碼"。TinkerT 部落格. 檢索於 2020-05-06.
- ↑ "Instant Pot Smart：帶藍牙和免費應用程式的壓力鍋"。快樂家庭小工具。2017-07-01. 檢索於 2020-05-06.