食譜：壓力鍋煮豆

壓力鍋煮豆
類別	豆類食譜
難度

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這是一個在壓力鍋 多功能鍋 中煮豆子的食譜。

配料

• 3 杯 幹 豆子，挑揀過
• 8 杯水
• ½ 洋蔥，去皮
• 3 大蒜瓣，去皮
• 鹽
• 火腿 (可選)，切丁或切碎

步驟

1. 浸泡 豆子在水中 4-12 小時。排幹水。
2. 將浸泡過的豆子、水、大蒜、洋蔥和火腿片放入壓力鍋中。
3. 蓋上蓋子，關閉閥門，將“手動”按鈕設定為 35 分鐘。
4. 使用自然壓力釋放或快速壓力釋放 (參見方法).
5. 當閥門落下時，小心地取下蓋子。
6. 根據口味新增鹽。
7. 食用或用於其他使用豆子的食譜。

注意、技巧和變體

• “手動”按鈕和“壓力烹飪”按鈕是相同的，因此在不同的型號中可以互換使用。
• 豆子浸泡時間越長，所需的烹飪時間就越短。
• 確保任何含有植物血凝素 (如腎豆) 的豆子都徹底煮熟，以防止中毒。