食譜：壓力鍋煮豆

壓力鍋煮豆
類別	豆類食譜
難度

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這是一道在壓力鍋多功能鍋中烹飪豆類的食譜。

配料

• 3 杯 幹 豆類，挑揀乾淨
• 8 杯水
• ½ 洋蔥，去皮
• 3 蒜瓣，去皮
• 鹽
• 火腿（可選），切丁或切碎

步驟

1. 浸泡豆子在水中4-12小時。將水瀝乾。
2. 將浸泡過的豆子、水、大蒜、洋蔥和火腿片放入壓力鍋中。
3. 蓋上蓋子，關閉閥門，將“手動”按鈕設定為35分鐘。
4. 使用自然洩壓或快速洩壓 (參見如何).
5. 當閥門落下時，小心地取下蓋子。
6. 根據口味新增鹽。
7. 食用或在其他使用豆類的食譜中再次使用。

備註、技巧和變化

• “手動”按鈕和“壓力烹飪”按鈕是相同的，因此在不同的型號中可以互換使用。
• 豆子浸泡的時間越長，所需的烹飪時間就越短。
• 確保任何含有植物血凝素毒素的豆類（如腎豆）都被徹底煮熟，以防止中毒。