食譜：肯尼爾

肯尼爾，最初指的是一種餃子，後來演變成指一種橢圓形或橄欖球/英式橄欖球形狀的軟食物的勺子。許多軟食物可以被塑造成肯尼爾，包括餃子混合物、碎肉、慕斯、冰淇淋、鮮奶油等等。

技巧

塑造肯尼爾主要有兩種方法。第一種方法是用勺子舀起食物，然後在兩個勺子之間來回傳遞，使其光滑，並塑造成橢圓形固體。第二種方法需要廚師用一把勺子在食物表面滑動，以一個流暢的動作塑造肯尼爾。第二種方法通常比第一種方法產生更光滑的肯尼爾。