結構生物化學/核酸/含氮鹼基/嘌呤
== 什麼是嘌呤？ ==
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本書的事實準確性存在爭議。 |
這個名字是由德國化學家埃米爾·費歇爾在 1884 年發明的。嘌呤是一種核苷酸（核苷 + 磷酸基團），它是胺基的，並且是平面、芳香族和雜環的。嘌呤的結構是環己烷（嘧啶基團）和環戊烷（咪唑基團）連線在一起；氮原子位於 1、3、7、9 位。 腺嘌呤（A）和鳥嘌呤（G）是參與構建 DNA 和 RNA 主鏈的嘌呤的例子。它們也是腺苷二磷酸 (ADP)、三磷酸 (ATP) 和其他酶結構的一部分。嘌呤透過第 9 個氮原子與戊糖形成鍵。
嘌呤的一種衍生物形式，腺嘌呤 (A)，也通常被稱為6-氨基嘌呤。6-氨基嘌呤分子包含一個胺基，該胺基連線到第 6 位的碳原子，該碳原子與第 1 位的氮原子雙鍵連線，並與第 5 位的碳原子單鍵連線。嘌呤的另一種衍生物形式，鳥嘌呤 (G)，也稱為2-氨基-6-氧嘌呤。2-氨基-6-氧嘌呤包含一個胺基，該胺基連線到第 2 位的碳原子，該碳原子與第 3 位的氮原子雙鍵連線，並與第 1 位的氮原子單鍵連線。鳥嘌呤在第 6 位也有一個羰基，因此是 6-氧的。
食物約佔血液中尿酸的 30%。常規飲食可能會影響尿酸水平。即使某些食物中的嘌呤含量較低，也會使血液酸性增加。
茶、咖啡、蘇打水、堅果、乳製品、蔬菜、穀物、水果、保鮮食品、糖果
菠菜、鱷梨、牛肉、火雞、羊肉、牡蠣、魚、花生、香腸、鴨子、雞肉
腎臟、肝臟、心臟、魚子醬、扇貝、龍蝦、沙丁魚、泰國魚露
高嘌呤飲食會導致痛風，一種關節炎，其症狀包括劇烈疼痛、發紅和腫脹。尿酸是嘌呤分解產生的產物。尿酸會在人的關節中積累，導致炎症和隨之而來的疼痛。
這會導致由於尿液中琥珀醯腺苷水平過高而導致智力遲鈍或心臟病發作。目前還沒有治療方法。
一種隱性遺傳疾病，會導致嘌呤過度產生，從而導致痛風或其他發育障礙。治療方法可以包括在日常飲食中減少嘌呤。
嘌呤在除 DNA 和 RNA 之外的許多生物分子中具有重要的生化意義，例如 ATP、GTP、環狀 AMP、NADH 和輔酶 A。儘管在自然界中沒有發現嘌呤，但它可以透過有機合成產生。嘌呤也可以用作神經遞質，作用於嘌呤受體（例如，腺苷啟用腺苷受體）
許多生物利用代謝途徑合成和分解嘌呤。在生物學中，嘌呤以核苷的形式合成，核苷是鹼基連線到核糖上的結構。
除了在嘌呤代謝中體內合成之外，嘌呤也可以人工合成。當甲醯胺在 170°C 的開放容器中加熱 28 小時時，會得到嘌呤。
1. 獲取甲醯胺樣品
2. 在 170-190°C 的油浴中，將甲醯胺在帶冷凝器的開放容器中加熱 28 小時
3. 透過真空蒸餾去除多餘的甲醯胺
4. 用甲醇迴流殘渣
5. 過濾甲醇溶劑，並透過真空蒸餾去除