食譜：冰茶

冰茶
類別	飲料食譜
份量	>24 份
時間	~10 分鐘
難度

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冰茶是一種由茶和有機酸製成的甜味飲料，有時還會新增風味新增劑。它在炎熱的氣候中很受歡迎，通常在冰上供應。可以新增紅或白蔓越莓、葡萄、橙子、葡萄柚和百香果等果汁，比例為 10–25%。

食材

• 3 包 茶
• 1 茶匙 甜菊糖
• 2 茶匙 檸檬酸 晶體（或蘋果酸/酒石酸/檸檬酸混合物）
• 4 茶匙 糖

步驟

1. 用冷水灌滿滴式咖啡機，並將茶包放入籃子中。
2. 將甜菊糖、酸和糖放入壺中，然後將壺放入機器中。
3. 讓它執行一個迴圈，然後將產品冷卻。這是一個濃縮液，可以製成幾升冰茶。
4. 在高腳杯中放一些冰塊，然後用冷水倒滿 80–90%。倒入一些冰茶花蜜。如果需要，可以減少水量並新增一些果汁。

備註、提示和變化

• 可以用檸檬汁或酸橙汁代替酸晶體。這將使最終產品變得渾濁。使用約 4 盎司。
• 用櫻桃、菠蘿、檸檬或酸橙片裝飾。
• 請注意，該產品幾乎不含糖。雖然濃縮液中使用了 4 茶匙糖，但它被稀釋了太多，因此一杯中的糖量可能不到 ¼ 茶匙。
• 雖然甜菊糖相當昂貴，但它可以使用很長時間。只使用純甜菊糖。