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紅糖是一種未精製的粗製紅糖。它可以由東印度糖棕的樹液製成，也可以由甘蔗製成。用糖棕樹液製成時，它通常被稱為gur，以區別於甘蔗製品。它通常以棕黃色固體塊的形式出售，廣泛用於印度菜餚和甜點以及傳統藥物。它的味道比精製蔗糖強得多，但如果紅糖不可用，可以粗製蔗糖在許多食譜中替代。
