食譜：升

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1 升量杯

升（AE）或公升（BE），縮寫為l（在美國、加拿大和澳大利亞有時用“L”），是公制容積單位。它等於 1000 毫升，也稱為 1000 cm³（非正式為 cc）。升略大於一個 美國液體夸脫。1 升純水在 4° 攝氏度時重 1 公斤。

由於許多食譜已從一種體系粗略地轉換為另一種體系，因此類似的近似轉換回原體系可能會得到原始食譜。在將食譜從一種體系轉換為另一種體系時，應始終將數量四捨五入到最接近的合理單位，以避免尷尬的測量結果，例如 11½ 盎司和 347 克應分別四捨五入到 12 盎司和 350 克，等等。