食譜：大麻

大麻
大麻
類別	香草和香料

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大麻或大麻是一種因其精神活性而聞名的草藥。大麻通常因其精神活性而被吸食，但也可能被摻入食物以達到類似的效果。

特點

大麻是一種從大麻植物的花朵中提取的綠色草藥。它通常以乾燥的形式出售，完整的或研磨的。

效果

口服食用大麻可比大多數其他食用方法誘發更強烈的精神活性作用。這些作用在食用後長達一個半小時才出現（因為消化食物需要時間），初次烹飪者（但長期吸食者）很容易吃得太多，以為沒有效果。食用含大麻的食物時要謹慎，逐步進行，以免出現不良反應。在沒有食用者知情或同意的情況下，食用含大麻的食物是極不恰當的，可能很危險。

選擇和儲存

大麻隨著時間推移會失去其芳香和精神活性。為了儲存這些特性，請將乾燥的大麻（最好是完整的）存放在密閉容器中，遠離任何光照和熱源。

準備

如果想要在菜餚中發揮其精神活性，必須先將大麻研磨並脫羧，將其中的 THCA 含量轉化為精神活性化合物 THC。 ^[1]^[2] 這可以通過幾種方法實現。首先是將其在烤盤中以 220°F（104°C）的溫度烘烤 30-40 分鐘。 ^[1] 然後可以根據需要將其摻入食品中。或者，可以將大麻放在容器中，然後放入沸騰的水浴中浸泡 1 小時。 ^[2] 如果您想用大麻浸泡脂肪（如黃油或油），可以在加熱過程中將其加入大麻中。無論您使用哪種方法，都要確保不要過度加熱或長時間加熱大麻——這會導致精神活性化合物揮發和/或降解。脫羧後，可以儲存大麻或將其用於烹飪。

用途

目前，大麻主要用於製作會產生“興奮”作用的食物。這通常是透過用大麻浸泡的脂肪烹飪來實現的。然而，南亞文化長期以來一直用大麻製作食物和飲料。 ^[2]

警告

大麻是一種毒品，會引起疲倦、眼睛發紅、口乾、心率加快和血壓下降。食慾增加，距離和速度的感知可能會發生變化。可能會出現幻覺。在藥物作用持續期間，很難集中注意力。由於大麻有很強的精神活性作用，受其影響的人員不應該嘗試駕駛或操作重型機械。
一些大麻使用者可能會對該藥物產生依賴，並出現戒斷症狀，儘管由於研究不足，確切的統計資料尚不清楚。 ^[3]^[4]
在許多國家/地區，持有大麻是非法的。根據您居住的地方，起訴可能會導致罰款、監禁，甚至處決。