食譜：奈及利亞Pito

奈及利亞Pito
類別	飲料食譜
難度

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Pito 是一種在奈及利亞常見的當地飲料。特別是在拉各斯，pito 主要是在街上用陶罐或鼓來出售，以保持其涼爽。

原料

• 幹高粱 (高粱)
• 糖 (可選)

步驟

1. 將高粱磨成粉。
2. 將磨好的高粱粉轉移到一個寬口碗中，加入足夠的水將其完全覆蓋。用 刮刀 充分攪拌。
3. 讓混合物靜置，直到其沉澱成兩層。將水排掉。
4. 將高粱漿倒入鍋中，煮沸。
5. 煮沸後，將糊狀物冷卻，靜置發酵 1 天。
6. 將混合物再次用中火煮沸幾分鐘。
7. 在碗上放一個 篩子，將高粱混合物倒入其中。丟棄固體。
8. 如果需要，加入糖，並讓 pito 冷卻。
9. 在冰塊上冷飲。