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糕點麵粉，像蛋糕粉一樣，是一種弱筋或低筋麵粉，但略強於後者。然而，它不像蛋糕粉那樣白，更類似於麵包粉的奶油色。它用於製作餡餅皮、餅乾、烤餅、鬆餅和曲奇等食品。它可以與麵包粉混合，以使其在一些較甜的酵母麵糰中變得更輕。
