食譜：醃檸檬

醃檸檬
類別	醃製食譜
難度

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醃檸檬是摩洛哥菜餚中常見的調味劑，特別是在被稱為塔吉恩的非常慢燉菜中。它們也被用作不尋常的雞尾酒裝飾。

食材

• 檸檬
• 鹽

步驟

1. 用鋒利的刀在檸檬上戳洞。把它們裝進密封的罐子裡，用鹽把它們隔開。
2. 蓋上罐子，放在陰涼處一天。如果檸檬沒有釋放出足夠的液體來覆蓋，則新增額外的鹽並重新密封罐子。
3. 在陰涼處存放約 2 周。之後冷藏。