食譜：木薯珍珠

木薯珍珠，也稱珍珠木薯，是由木薯澱粉（由木薯製成）製成的球形小顆粒，是亞洲許多布丁的基礎，並透過殖民主義傳播到歐洲部分地區。它們也被用來製作一種叫做珍珠奶茶的飲料。

木薯珍珠通常需要浸泡幾個小時才能煮，但一些商業品牌是為即食（即無需浸泡）而準備的；使用前請閱讀包裝。

木薯珍珠常被用作西米粉的替代品。這種做法非常普遍，以至於一些木薯珍珠品牌自稱為西米粉，但仔細檢查包裝會發現它們實際上是由木薯製成的。