食譜：阿卡姆（奈及利亞布丁）

阿卡姆（奈及利亞布丁）
類別	奈及利亞食譜
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

阿卡姆，也被稱為巴普或奧吉，是一種奈及利亞布丁，通常用浸泡過的玉米制成。它經常作為早餐食用。

配料

• 阿卡姆糊，掰成塊狀
• 熱水
• 煉乳
• 糖

裝置

• 大碗
• 爐灶
• 鍋
• 水
• 勺子

步驟

1. 在一個大盆中裝滿一半的阿卡姆塊。因為阿卡姆在製作過程中會膨脹，所以要用一個足夠大的碗來盛放它膨脹後的狀態。如果有疑問，就用一個大碗，並留出足夠的時間。
2. 用勺子將奧吉塊壓碎成非常小的碎片。加入少量冷水，攪拌至混合物光滑，達到煉乳的稠度。
3. 在一個大鍋中將水煮沸。
4. 在水沸騰前徹底攪拌混合物，因為有些阿卡姆可能沉澱在盆底。一旦水沸騰，就小心但穩定地將沸水倒入阿卡姆混合物中。當混合物開始凝固時停止攪拌，並將注入水的速度降低到最低限度，直到阿卡姆完全凝固。
5. 徹底攪拌混合物。如果混合物太稠，可以根據需要新增更多水。
6. 加入煉乳和少許糖，根據個人口味調整。