食譜：Akamu（奈及利亞布丁）

Akamu（奈及利亞布丁）
類別	奈及利亞食譜
難度

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Akamu，也稱為pap或ogi，是一種奈及利亞布丁，通常由浸泡的玉米制成。它通常作為早餐食用。

配料

• Akamu糊，分成塊
• 熱水
• 煉乳
• 糖

裝置

• 大碗
• 爐灶
• 鍋
• 水
• 勺子

步驟

1. 在一個大盆中裝一半Akamu塊。由於Akamu在製備過程中會膨脹，因此請使用足夠大的碗來盛裝膨脹後的食物。如有疑問，請使用一個大碗，並留出足夠的時間。
2. 用勺子將ogi塊壓成很小的碎片。加入少量冷水攪拌，直到混合物變得光滑，稠度像煉乳一樣。
3. 將一大鍋水煮沸。
4. 在水沸騰之前徹底攪拌混合物，因為一些Akamu可能積聚在盆底。水沸騰後，小心但穩定地將其攪拌到Akamu混合物中。一旦混合物開始凝固，停止攪拌，並儘可能減少你倒入的水量，直到Akamu完全凝固。
5. 徹底攪拌混合物。如果混合物太濃稠，可以根據需要新增更多水。
6. 加入煉乳和少許糖調味。