食譜：Idli 鍋

Idli 鍋 是一種帶有光滑圓形凹槽的鍋，將 idli 麵糊倒入凹槽中，然後蒸製成 idli。它們通常在凹槽之間的鍋體上打孔，以使蒸汽上升幷包裹正在烹飪的 idli。它們可以是單獨的鍋，用於放在平底鍋中使用，也可以與特殊的鍋一起使用，用於將多個 idli 鍋疊起來蒸，甚至可以是樹形 idli 鍋，適合放入大鍋中。

除了 idli 之外，它們還用於蒸制其他食物，包括 idiyappam，並且也是製作美味的水煮雞蛋的絕佳選擇。