| 馬蘇裡拉乳酪 |
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| 類別 | 乳酪 |
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馬蘇裡拉乳酪 是一種溫和的軟質白色乳酪，起源於義大利那不勒斯地區。馬蘇裡拉乳酪通常用作
隨著冰箱和預切碎的軟乳酪的出現，在餐桌上用馬蘇裡拉乳酪代替氣味濃烈的 帕爾馬乾酪 變得很實用。
最正宗的馬蘇裡拉乳酪是在義大利用新鮮的生水牛奶製成，做成球狀，保質期不超過一天左右：這種馬蘇裡拉乳酪不能用於烹飪，因為它會變成細繩而不是融化。世界範圍內的馬蘇裡拉乳酪主要由巴氏殺菌牛乳製成，形式更持久：這種馬蘇裡拉乳酪在義大利人中通常被稱為 fiordilatte，用於烤制菜餚。它有時被加工成乳酪絲出售。
