| 馬蘇裡拉乳酪 |
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| 類別 | 乳酪 |
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馬蘇裡拉乳酪是一種溫和的白色軟乳酪，起源於義大利那不勒斯地區。馬蘇裡拉乳酪經常被用作
隨著冷藏和預切軟乳酪的出現，在餐桌上用馬蘇裡拉乳酪代替氣味濃烈的帕瑪森乳酪變得很實用。
最正宗的馬蘇裡拉乳酪是義大利新鮮製作的，用生水牛奶製成球狀，儲存時間不超過一天：這種馬蘇裡拉乳酪不能用於烹飪，因為它會變成線狀而不是融化。世界各地的馬蘇裡拉乳酪大多用巴氏殺菌牛乳製成，形式多樣，保質期更長：這種馬蘇裡拉乳酪在義大利人中通常被稱為fiordilatte，用於烘焙菜餚。它有時被加工成乳酪條出售。
