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燕麥粉是由磨碎的去殼燕麥製成的麵粉。 它可以是商店購買的，也可以是自制的。 要在家制作燕麥粉，可以將燕麥在攪拌機或食品加工機中磨碎，然後過篩以達到均勻細緻的稠度。 整燕麥、鋼切燕麥和滾燕麥都可以用來製作燕麥粉[1]。
燕麥粉可用於製作一些食物，如煎餅和餅乾。 如果由未汙染的燕麥製成，燕麥粉不含麩質，可用於無麩質烘焙。 但是，它不具有與小麥粉相同的特性，這會影響烘焙食品的味道和質地。
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- ↑ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043452615000832
