食譜：燕麥粉

燕麥粉
類別	麵粉

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燕麥粉是由磨碎的去殼 燕麥 製成的 麵粉。 它可以在商店購買或自制。 要在家制作燕麥粉，可以將燕麥在攪拌機或食品加工機中研磨，然後過篩以獲得均勻細緻的稠度。 整粒、鋼切和滾燕麥都可以用來製作燕麥粉。

燕麥粉可用於製作一些食物，如 煎餅 和 餅乾。 如果由未受汙染的燕麥製成，燕麥粉是無麩質的，可以在無麩質烘焙中使用。 但是，它不具有小麥粉的相同特性，這會影響烘焙食品的味道和質地。

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