食譜：烤排骨

烤排骨
類別	豬肉食譜
難度

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材料

• 1 塊帶骨小排或聖路易斯式豬排
• 排骨醃料
• 未經處理的橡木屑
• 您喜歡的燒烤醬

步驟

1. 在排骨上撒上大量醃料，冷藏一夜。
2. 第二天，在烤盤底部放入適量橡木屑。在烤盤上放一個烤架，將排骨放在烤架上。
3. 用鋁箔蓋好，放入 200 °F 的烤箱 中間。帶骨小排烤 6 小時，聖路易斯式豬排烤 8 小時，根據需要更換木屑。
4. 用刷子 在排骨正面刷上大量醬汁。取下鋁箔，放到預熱的烤架 下，烤至金黃。趁熱食用。

警告

• 製作過程中保持廚房排風扇運轉，記住即使最好的通風系統（至少是為家庭使用而設計的）在沒有開窗的情況下也無法正常工作。