食譜：鋁箔

鋁箔，也稱為鋁箔（美國），鋁箔，錫箔，是一種薄的鋁片，可以用作包裝或柔性覆蓋物，用於烘焙，燒烤，烤制以及作為絕緣材料。它有各種寬度、長度和厚度的卷狀產品。

在燒烤直接接觸火焰會變幹或燒焦的食物時，用鋁箔包裹有助於保留水分和風味。整個魚可以在放入燒烤架之前用鋁箔包裹，並在魚上塗上一層薄薄的油，撒上一些幹香草和香料。整個土豆可以在放入熱炭中之前用鋁箔單獨包裹，以便稍後取出。

在烘焙和烤制中，鋁箔可以用來包裹或覆蓋食物，以保護食物免受烤箱中直接熱量的影響。它也可以被刺穿，以便在需要時釋放多餘的水分。

鋁箔不適合在微波爐中使用。

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