食譜：楊桃

楊桃
楊桃
類別	水果

楊桃，有時被稱為五角星果或星蘋果，是一種越來越受歡迎的熱帶水果。這種水果得名於其橫切時呈現的五角星形狀。它具有蠟質的金色到綠色的果皮，味道複雜，包括李子、菠蘿和檸檬的味道。通常來說，它比較酸。

楊桃分為酸味和甜味兩種。酸味品種的肋骨通常間距較窄，而甜味品種的肋骨則較厚且肉質。兩種口味之間幾乎沒有區別。這種水果通常在 7 月至 2 月期間上市。

選擇

選擇果皮堅硬、光亮、顏色均勻的楊桃。楊桃會在室溫下成熟，成熟時肋骨邊緣呈淺棕色。避免購買肋骨呈棕色、乾癟的楊桃。這種美味的水果也可以製成乾果。

未成熟的楊桃應經常翻動，直到顏色變黃且成熟，肋骨呈淺棕色。成熟的楊桃可在室溫下儲存 2 到 3 天，或在冰箱中用塑膠袋儲存不超過一週，無需清洗。

楊桃可以直接食用，無需削皮或去籽。只需清洗水果，去除任何有瑕疵的部位，橫切成星形即可食用！