| Stracciatella II |
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| 類別 | 湯類食譜 |
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| 難度 |  |
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托斯卡納湯 或 Stracciatella 是一種簡單的湯，由肉湯或高湯和雞蛋組成。
- 打勻 3-4 個雞蛋。
- 逐漸加入熱高湯，並不斷攪拌，直到它們開始凝固。
- 將湯放在 隔水加熱 中保持熱量。
此頁面包含來自 公有領域 食譜 The Cook's Decameron: A Study In Taste, Containing Over Two Hundred Recipes For Italian Dishes 由 Emily Waters 編著。.
