食譜：香魚
| 香魚 | |
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| 類別 | 魚類 |
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香魚或鯰魚是一種小型魚類，肉帶有黃瓜或甜瓜的香味，味道鮮美。[1][2] 香魚生活在日本淡水溪流中，通常會被油炸、製成壽司，或用鹽烤制。它們在韓國也被人食用。
- ↑ Gadsby, Patricia; Eschliman, Dwight (2004年11月25日). "魚的化學成分". Discover Magazine. 存檔於 原文 於 2015年4月12日.
- ↑ Heiter, Celeste; Press, Things Asian (2009年11月). 帶著愛去日本：美食家的旅行指南. ThingsAsian Press. p. 177. ISBN 978-1-934159-05-7.