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食譜:牛脂

來自華夏公益教科書
牛脂
類別脂肪和油

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牛脂是來自牛肉羊肉渲染脂肪。它類似於牛肉牛油,雖然兩者不可互換。牛脂在室溫下是固體,並且具有相對較高的煙點,使其可用於油炸。

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