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薑黃，或稱黃姜，是一種類似生薑的香料，外觀相似，但味道完全不同，它賦予食物其獨特的黃色。
薑黃通常用作藏紅花的低成本替代品。顏色相似，但味道截然不同。
薑黃與蒔蘿一起，賦予醃製食品其獨特的風味。
使用薑黃時要小心，因為它很容易壓倒菜餚。
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