食譜：Adoyo（奈及利亞Ogi飲料）

Adoyo（奈及利亞Ogi飲料）
類別	飲料食譜
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Adoyo 是一種流行的奈及利亞飲料，就像 zobo、kunu 和 fura de nono 一樣，幾乎在每條街上都能找到。它是用從 ogi（pap）中倒出的沸水和菠蘿、檸檬草和/或橙子製成的。這是一種天然飲料，不需要任何著色劑。

原料

• Ogi 水
• 成熟的 菠蘿，切片
• 新鮮或乾燥的 檸檬草 葉，沖洗乾淨
• 白 糖

步驟

1. 將 ogi 水、菠蘿和檸檬草葉放入鍋中。文火慢燉 至少 45 分鐘。
2. 從火上移開，完全冷卻。冷卻後，過濾 出固體。
3. 將糖放入鍋中。用中火慢慢融化，攪拌，煮至呈淺棕色焦糖。
4. 將一些熱水倒入焦糖中製成醬汁——如果使用冷水，它會結晶。放在一邊。
5. 用焦糖醬使過濾後的液體變甜，然後食用。

注意事項、提示和變體

• 您可以用蜂蜜代替成品焦糖糖漿。