食譜：非洲梨
| 非洲梨 | |
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| 類別 | 水果 |
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非洲梨，也稱為非洲李、奶油果、safou、ube、nsafu、或 mzembe，是中非樹木Dacryodes edulis的果實。
果實光滑，成熟時深綠色至黑色。內部果肉呈黃綠色，富含脂肪和蛋白質，類似於鱷梨。[1]
非洲梨相對易腐爛。應將其存放在陰涼乾燥處，當果實過軟和/或變色時應丟棄。
該果實用作蔬菜，可以生吃或烹飪。烹飪時，最常被烤或煮，這會使其變軟。[1]
- ↑ a b Council, National Research; Affairs, Policy and Global; Cooperation, Development, Security, and (2008-02-25). 非洲失落的作物：第三卷：水果. 國家科學院出版社. ISBN 978-0-309-10596-5.
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