食譜：阿瑪拉（約魯巴山藥吞嚥）

阿瑪拉（約魯巴山藥吞嚥）
類別	吞嚥食譜
難度

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Àmàlà 是奈及利亞約魯巴人的傳統食物。它由山藥粉、木薯粉和/或未成熟的香蕉粉製成。它可以與各種湯一起食用，例如efo riro、秋葵 (ila)、ewedu 湯、ogbono或gbegiri（黑眼豆湯）。

配料

• 山藥粉
• 水

裝置

• 鍋
• 翻動棒
• 抹刀

步驟

1. 在鍋中加熱水，並使其沸騰。
2. 倒入山藥粉並攪拌，持續攪拌以避免結塊。
3. 調整水的量或山藥粉的量，以獲得所需的稠度。
4. 充分攪拌，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘。
5. 與湯一起食用。