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加工乳酪 或 美國乳酪 是一種由 乳酪、牛奶（或 油 和 水），以及通常的其他調味劑和著色劑製成的食品。它具有類似於乳酪的味道和外觀，但具有不同的 質地 和非常不同的熔化特性。
它通常由各種乳酪的邊角料（修剪、腐敗等）製成，但著色為黃色，並以與溫和的 切達乾酪 競爭的方式進行銷售。
