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阿散蒂辣椒是Piper guineense植物的俗稱，也可能被稱為uziza或貝南辣椒。它與黑胡椒有關。
像黑胡椒一樣，阿散蒂辣椒具有辛辣的味道，但也有點果香。[1] 它的葉子有時被稱為“熱葉”，也具有辛辣和苦味。[2]
乾燥的種子應存放在密封容器中，遠離潮溼。[2] 葉子可以冷凍儲存。[2]
阿散蒂辣椒的種子和葉子都用作香料。葉子在使用前應切碎或切碎，因為它很硬。[2]
- ↑ "來自香料櫃：阿散蒂辣椒". Kitchn. 檢索於 2023-12-08.
- ↑ a b c d "Uziza". www.executivemamaput.com. 檢索於 2024-10-06.
