食譜：奧拉湯 II

奧拉湯 II
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食材

• 8 箇中等大小的 芋頭，洗淨
• 1 束 奧拉葉，撕成小塊並沖洗
• 烏茲扎 葉，洗淨並 切碎
• 沙奇（牛百葉）
• 幹鱈魚
• 奈及利亞 乾魚
• 高湯塊
• 3 湯勺 紅棕櫚油
• 1 塊 奧吉里（伊博人發酵豆醬）
• 各種 肉類
• 各種新鮮 魚類
• 研磨的淡水龍蝦
• 研磨的 辣椒

步驟

1. 煮 芋頭直到軟化。剝皮，用 研磨杵 將其搗成光滑的糊狀。
2. 在 1 升水中煮沙奇、幹鱈魚和乾魚約 45 分鐘，中火加熱。
3. 加入牛肉和高湯塊，繼續煮至熟透。

筆記、技巧和變化

• 撕開奧拉葉可以防止蔬菜變色，因為用刀切的時候會變色。