食譜：咖啡濃縮液

咖啡濃縮液
類別	飲料食譜
份量	8-10 份
時間	準備：12.5 小時
難度

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咖啡濃縮液 是透過冷萃法製成的，即將研磨的咖啡浸泡在水中數小時，然後過濾，留下濃縮的咖啡液體。用咖啡濃縮液製作的咖啡通常比普通煮咖啡酸度更低，並且可以根據個人口味製成更濃或更淡的咖啡。它可以在冰箱中儲存兩到三週。

成分

• 1 磅 研磨的咖啡 或咖啡和菊苣混合物
• 3.5 夸脫礦泉水

裝置

• 2 個 1-加侖罐
• 篩子
• 細布

步驟

1. 將咖啡粉加入罐中。
2. 將礦泉水倒入咖啡粉上，只攪拌確保所有咖啡都被浸溼。
3. 讓混合物靜置 10-12 小時（最好過夜）。
4. 用細布襯裡篩子，放在另一個罐子上。將咖啡混合物倒入篩子中，讓咖啡粉沉澱。
5. 丟棄咖啡粉，並將咖啡濃縮液儲存在冰箱中。它可以儲存 2-3 周。
6. 要從濃縮液中製備咖啡，請使用濃縮液：水的比例為 1:2 或 1:3，具體取決於口味。