食譜：咖啡濃縮液

咖啡濃縮液
類別	飲料食譜
份量	8–10 份
時間	準備：12.5 小時
難度

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咖啡濃縮液 是透過冷泡方法制作的，其中將研磨好的 咖啡 在水中浸泡數小時，然後過濾，留下濃烈的咖啡液體。用咖啡濃縮液製作的咖啡通常比普通咖啡酸度更低，可以根據個人口味調節濃度。它可以在冰箱中儲存兩到三週。

食材

• 1 磅 研磨 咖啡 或咖啡和 菊苣 混合物
• 3.5 夸脫 礦泉水

裝置

• 2 個 1-加侖 罐子
• 篩子
• 紗布

步驟

1. 將咖啡粉放入罐子中。
2. 倒入礦泉水，僅攪拌以確保所有咖啡都溼潤。
3. 靜置混合物 10–12 小時（最好過夜靜置）。
4. 用紗布襯裡篩子，放在另一個罐子上面。將咖啡混合物倒入篩子中，讓咖啡渣沉澱。
5. 丟棄咖啡渣，將咖啡濃縮液儲存在冰箱中。它可以儲存 2–3 周。
6. 要從濃縮液中製作咖啡，請使用 1:2 或 1:3 的濃縮液：水比例，具體取決於口味。