食譜 | 食材 | 菜系 | 東亞菜系
韓國菜指的是朝鮮半島人民的飲食傳統和習俗。韓國菜以其眾多的小菜而聞名，尤其是泡菜。典型的飯菜以米飯為主食，通常至少包含一道泡菜作為配菜。食材包括芝麻油、大醬（發酵豆醬）、醬油、鹽、大蒜、生薑、辣椒粉（辣椒粉）、辣椒醬（發酵紅辣椒醬）和白菜。除了韓國僑民的菜餚外，韓國菜還可以進一步分為國家菜餚和地區菜餚。
烤牛肉 (불고기) - 牛肉（有時還有豬肉）用醬油、芝麻油、大蒜和辣椒醃製，在餐桌上的烤架上烹飪。這是一道主菜，因此與米飯和配菜一起供應。烤牛肉字面意思是“火牛肉”，通常被稱為“韓國烤肉”。拌飯 (비빔밥) - （字面意思是混合米飯或混合飯） - 在米飯上放上蔬菜、牛肉和雞蛋，再淋上辣椒醬。這種菜餚的一個變種，石鍋拌飯，是用加熱的石鍋盛放，生雞蛋在鍋壁上煎熟。銀魚粥 (은어죽) - 銀魚粥。泡菜 (김치) - 蔬菜（通常是白菜或白蘿蔔）通常在用鯷魚、生薑、大蒜、蔥和辣椒醃製。泡菜的種類數不勝數（至少和家庭一樣多），通常作為配菜。烤排骨 (갈비) - 豬排或牛排，用行動式燃氣爐在餐桌中央烹飪，並配以米飯和各種配菜。紫菜包飯 (김밥) - （字面意思是紫菜米飯） - 米飯和蔬菜條、雞蛋、火腿和鱈魚，用海苔（紫菜）捲起來，然後切片。這是一道受歡迎的零食或兒童午餐，類似於日本壽司卷。冷麵 (냉면) - （字面意思是冷麵條） - 這道夏季菜餚包含幾種細的手工蕎麥麵，盛放在一個大碗中，配上酸辣的冰涼湯汁、生切絲蔬菜，以及煮熟的雞蛋和/或冷牛肉。辣椒醬 (고추장) - （辣辣椒醬）是一種必不可少的調味品。鬆餅 (송편) - 在中秋節（中秋節）供應的米糕，用芝麻、大豆和栗子裝飾。蔥餅 (파전) - 用牡蠣、魷魚、蝦和蔥製作的海鮮煎餅（或蛋卷），通常配以辣椒醬。打糕咖啡 (달고나 커피) - 是一種清爽的冷飲，起源於韓國。
