食譜：冰咖啡

冰咖啡
類別	飲料食譜
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 飲料 | 希臘菜

冰咖啡 是一種源自希臘的清爽飲料，非常適合夏季。

配料

• 1-2 茶匙速溶 咖啡
• 一杯冷水
• 1-3 茶匙 糖（可選）
• 3-5 塊冰塊（可選）
• 牛奶（可選；煉乳或淡奶效果最佳）

步驟

1. 將咖啡和糖放入搖酒器或高杯中，加入少許水，只要足以覆蓋混合物即可（約 10 毫升 或幾茶匙）。
2. 搖動或用攪拌器攪拌，直到混合物變得起泡。
3. 用冷水裝滿杯子。
4. 根據口味加入冰塊、牛奶（最好是煉乳或淡奶）或奶油。
5. 用吸管吸食。

型別

• 糖與咖啡比例>2/1：冰咖啡glykós（甜）
• 糖與咖啡比例1/1：冰咖啡métrios（中等）
• 無糖：冰咖啡skétos（原味）

備註、小貼士和變化

• 您也可以新增百利甜酒或一球 冰淇淋。
• 在搖動或攪拌咖啡時加入冰塊，可以讓泡沫變得更加充氣和蓬鬆。完成後，您可以加滿水和/或牛奶。
• 新增牛奶使飲料被稱為mé gála（加牛奶），例如Frappé glykó me gala 或frappógalo。
• 除了搖動初始的咖啡/糖/水混合物外，也可以用茶匙攪拌。這需要耐心，因為它需要一段時間才能將混合物形成堅硬、濃稠、充分充氣、淺棕色慕斯，質地像蛋白霜。這種更麻煩方法的優點是，當加入剩餘的水時產生的泡沫更豐富，持續時間更長。這種泡沫也能承受熱水，併產生類似於濃縮咖啡油脂的效果。