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肉汁可以裝在水壺中
肉汁 是一種由動物 熬製 的脂肪和汁液製成的 醬汁，用 麵粉 或 玉米澱粉 增稠。通常，一些脂肪會在增稠之前撇去。增稠劑可以包含在專有的肉汁粉中，其中包括焦糖（焦糖）以使其呈棕色，以及鹽。
顏色也可以作為“褐變”新增，即水中的焦糖溶液。肉汁可以用草藥和香料調味，也可以新增專有的肉湯。禽肉汁通常比搭配紅肉的肉汁顏色淺。肉汁通常從一個小壺中盛出，叫做肉汁船。
在 印度烹飪 中，肉汁 是一種 咖哩 醬汁。
在義大利-美國烹飪中，肉汁指的是濃郁的番茄肉醬。
