食譜：卡納奇（亞美尼亞香草沙拉）
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| 卡納奇（亞美尼亞香草沙拉） | |
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| 類別 | 亞美尼亞食譜 |
| 份量 | 變化 |
| 時間 | 15分鐘 |
| 難度 |  |
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卡納奇 (Կանաչի -- 亞美尼亞語中“香草”的意思) 由各種芳香美味的香草組成，作為開胃菜和/或配菜與亞美尼亞菜餚的主菜一起生吃。波斯菜中也有類似的食物，叫做sabzi khordan.
香草通常包括羅勒（rehan，紫色羅勒和綠色羅勒，特別是檸檬羅勒）、薄荷（nana 或 daghdz）、豆瓣菜（kotem）、龍蒿（tarkhun）。通常還包括青蔥（kanach sokh）和蘿蔔（boghk）。它也可以包括香菜（hamem）和歐芹（maghadanos）。
它也可以搭配lavash （一種扁平面包）、乳酪、核桃和其他食材作為輕便晚餐。
- 去除所有香草的額外莖端、黃葉和受損部分，徹底清洗乾淨。瀝乾。
- 去除青蔥和蘿蔔的根部，以及大部分蘿蔔葉（只留下較嫩的葉子）。徹底清洗乾淨，瀝乾。
- 將它們混合在一起或擺放在盤子裡。
- 生吃並享用！
- 為了儲存以備後用，將洗好的香草放入一個半潮溼的乾淨棉布袋中，用繩子繫好，然後放在冰箱裡。可以儲存幾天到一週。