食譜:上海春捲（菲律賓豬肉春捲）

上海春捲（菲律賓豬肉春捲）
類別	菲律賓菜譜
份量	6–8
時間	1 小時
難度

食譜 | 食材 | 菜系 | 東南亞菜系

菲律賓人喜歡在派對上分享的一種春捲。

食材

• ½ 千克 豬肉餡
• 1 箇中等大小的大蒜，切碎
• 1 個胡蘿蔔，切絲
• 1 個雞蛋，打散
• 水
• 1 包春捲皮
• 植物油
• 1 杯 香蕉醬

步驟

1. 將豬肉餡、大蒜和胡蘿蔔放在一個攪拌碗中。
2. 加入雞蛋，充分攪拌均勻。
3. 將一張春捲皮平放在工作臺上。在上面放一小塊餡料，做成圓柱形。
4. 將春捲皮的兩邊向內摺疊，包裹住餡料的兩端。然後，用剩下的春捲皮將所有東西縱向捲起來。
5. 將春捲皮邊緣蘸溼，按壓在卷好的春捲上，封口並防止春捲皮開啟。
6. 用剩下的餡料和春捲皮重複填充和卷制步驟。
7. 在油中油炸春捲，直到金黃色且熟透。
8. 與香蕉醬一起食用。