食譜：番木瓜
| 番木瓜 | |
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| 類別 | 水果 |
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番木瓜（也稱為paw paw 或 paw-paw）是一種長 3 到 5 英寸 的水果。番木瓜樹，Asimina triloba，生長在美國東南部非沿海地區。番木瓜與 番荔枝 和刺番荔枝有關，而不是 木瓜。番木瓜的味道和感覺有點像 香蕉，通常可以用在需要香蕉的食譜中。
番木瓜是營養豐富的水果，在大多數方面都比香蕉更好。番木瓜的蛋白質含量更高，碳水化合物含量更低，脂肪含量更高，鉀含量大致相同。脂肪更好，單不飽和脂肪酸含量更高，飽和脂肪酸含量更低。番木瓜的鐵、鋅、磷、鈣、銅和錳含量高得多。與大多數植物性食物不同，番木瓜含有所有必需氨基酸。
新鮮番木瓜極易腐爛，在室溫下儲存不超過 3 天。在 4°C 到 7°C（40°F 到 45°F）的溫度下可儲存約 3 周。[1]
| 季節性表格 | 秋季 | 冬季 | 春季 | 夏季 | 全年 | ||||||||||||
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| 番木瓜 | 一月 | 二月 | 三月 | 四月 | 五月 | 六月 | 七月 | 八月 | 九月 | 十月 | 十一月 | 十二月 |
| 北半球 |  |
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| 南半球 | |
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番木瓜在八/九月份的四周內成熟，然後收穫，使它們從八月末到十月可用。