食譜：泡芙麵糰 I

泡芙麵糰 I
類別	麵糰食譜
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

配料

• 1 千克 (2 夸脫) 麵粉
• 450 克 (1 磅) 黃油
• 冷水

步驟

1. 將黃油揉進麵粉中。
2. 加入適量的水，揉成硬實的麵糰。
3. 擀麵團至約⅛ 英寸厚。
4. 在麵糰上鋪一層黃油。撒上少許麵粉，將麵糰摺疊起來包裹住黃油，然後再次擀開。
5. 將麵糰和黃油層疊兩次，並擀開三次。每次疊放黃油後，放入冰箱冷藏，使黃油和麵團保持冷凍狀態，至少15分鐘，最長半小時。