食譜：快速意式燉飯

快速意式燉飯
類別	米飯食譜
難度

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當時間真的不夠的時候，以下食譜可以在十分鐘內製作出像樣的意式燉飯。

食材

• 高湯
• 黃油
• 意式燉飯專用米或其他 米飯
• 調味料，根據喜好

步驟

1. 將鍋放在強火上，倒入高湯煮沸。你需要的高湯是米飯的兩倍（例如，1 杯乾米需要 2 杯高湯）。
2. 將第二個鍋放在強火上，放入一些黃油。
3. 第一個鍋中的黃油融化後，倒入米飯，開始煸炒，用木勺不斷攪拌。黃油很快就會開始起泡。此時也可以加入額外的調味料。
4. 此時，高湯應該已經開始沸騰了。把它倒入裝有米飯的鍋中（注意：這會導致突然產生熱蒸汽），充分攪拌，確保鍋內沒有米飯粘住，蓋上鍋蓋，關火。
5. 靜置 5-7 分鐘，然後上菜。