食譜：南邊雞尾酒

南邊雞尾酒
類別	飲料食譜
份量	1
難度

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南邊或南邊是一種酒精飲料，由金酒、酸橙汁、糖漿和薄荷製成。一種變體，南邊汽水，加入了蘇打水。它的起源尚無定論；有人推測它得名於芝加哥的南邊區，也有人推測它得名於長島的南邊運動俱樂部。

據一個故事說，這種酒是艾爾·卡彭最喜歡的飲料，他的幫派統治著芝加哥的南邊。^[1] 卡彭的對手在芝加哥北邊進口的金酒很順滑，通常與薑汁汽水一起飲用。^[1] 然而，卡彭幫派經營的金酒口感更粗糙，需要更多的甜味劑才能使它變得可口。^[1] 因此，南邊誕生了。^[1]

紐約市著名的21俱樂部使用以下南邊食譜。

食材

• 10-12 薄荷葉
• 2 盎司 金酒
• ¾盎司新鮮壓榨的酸橙汁
• ¾盎司糖漿

步驟

1. 將所有材料（薄荷除外）放入一個雞尾酒搖壺中，裝滿冰塊，充分搖勻。
2. 開啟搖壺，加入薄荷，留下一片拇指大小的薄荷葉作裝飾。
3. 蓋上雞尾酒搖壺，將薄荷從搖壺的一端滾到另一端，輕輕地擠出薄荷油，但不要壓碎薄荷。
4. 使用一個黑刺李濾網和一個細網濾網將內容過濾到一個冷藏的雞尾酒杯中。
5. 用你留下的備用薄荷葉裝飾。