食譜：蒸米飯

蒸米飯
類別	米飯食譜
難度

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蒸米飯 是一道簡單的菜餚，但有些人難以烹飪。常見問題包括新增太多米飯或水，以及不按照包裝說明進行操作。這種蒸米飯食譜很安全，不需要使用特殊的電飯煲或微波爐。

食材

• 1 杯 (250 毫升 或 8.5 盎司) 幹 米飯
• 2 杯水
• ¼ 茶匙 鹽 (可選)

步驟

1. 如果需要，請清洗米飯。
2. 將米飯放入帶蓋的深 平底鍋 中。如果使用，加入鹽並攪拌。
3. 用大火將米飯煮沸。攪拌。
4. 將火調至低溫，蓋上鍋蓋。用低火煮 12 分鐘。
5. 揭開米飯，然後盛盤。

視覺化步驟

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  1. 用杯子裝滿所需的米飯。
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  2. 將米飯倒入平底鍋中（此時可以加入可選的鹽）。
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  3. 將水倒入平底鍋中。記住，水量是米飯的兩倍。
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  4. 攪拌水，使漂浮的米飯沉下去。
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  5. 將平底鍋放在爐子上，並將溫度調至“高”。不要蓋住。
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  6. 等待水沸騰。
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  7. 再次攪拌米飯。
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  8. 將溫度調至最低檔。用鍋蓋蓋住平底鍋。
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  9. 12 分鐘後，關閉爐子，揭開鍋蓋。米飯可以吃了。

備註、提示和變化

• 此配方可以輕鬆放大或縮小。蒸米飯的普遍規則是，水的比例應是米飯的兩倍。如果使用一杯米飯，則必須使用兩杯水。如果使用兩杯米飯，則必須使用四杯水。
• 1 杯乾米飯足夠三名成年人食用。