食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食材 | 香料和草藥
四川胡椒是一種胡椒香料，經常用於四川省的菜餚，中國，但也用於日本，西藏和其他國家的菜餚亞洲。它有淡淡的檸檬香味，並以造成嘴巴麻木而聞名（當食用像麻婆豆腐這樣非常辣的食物時非常有用）。
種子外殼中含有香味和香料，而不是種子本身。種子像小石頭一樣堅硬，在烘烤和研磨外殼之前被丟棄。
四川胡椒是中國五香粉中的一種成分。
