食譜：Tava

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在 Tava 上製作 Roti

Tava，也稱為thava、tawa、tawah，是一種在南亞烹飪中廣泛使用的淺煎鍋。它沒有邊，有時略微凹陷，很像一個幾乎平坦的炒鍋。它通常非常堅固，通常是鑄鐵，因為它必須保持和均勻地散佈熱量。

它非常常用製作南亞流行的各種扁麵包，尤其是chapati 或 roti，以及其他幾種油炸食物。